شراب التمر هندي

طريقة تحضير مشروب التمر هندي :

  يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة 24 ساعة  " لمدة يوم تقريبا"  أو في الماء المغلي لمدة بسيطة حسب الكمية مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر و يبرد لمدة ساعة و يفضل أن يفرك كل ساعتين  ثم يصفى  بمصفاة ثقوبها رفيعة أو بمنخل ناعم مع الفرك وزياه الماء عليه لنستفيد قدر الإمكان من الجودة ودرجة الحموضة وضعيه في الثلاجة ستجدين التفل الرفيع قد نزل القاع وبعدها نزيده السكر حسب الذوق ويفضل الاعتدال بطعم وإضافة القليل من ماء الورد ـ وماء الزهر طبعا القليل القليل ملاحظه : كثره الماء زهر وماء الورد يفسد طعمه ويجعل طعمه على مرار .

تفكك أوراق التمر ثم نضع أوراق الكركديه و نضيف الماء يبقى التمر والكركديه في ماء النقع ليله كاملة ثاني يوم يصفى  ونضيف السكر ونقلب وطبعا حسب الذوق ونضيف أيضا ماء الزهر ويعبأ في أكياس أو زجاجات في الفريزر وعند الاستخدام يخرج قبلها بفترة ويصب في الأكواب وبألف هنا وشفا

ملاحظة لعمل كمية كبيرة نأخذ التمر الهندي المصفى  ثم يحفظ بأكياس نايلون "30 كيس " بالفريزر  و عند إخراجه من الفريزر يكون متجمد نتركه لفترة حتى يذوب ونضيف إليه الماء البارد والثلج المبروش لتحليله  ثم نضع كمية السكر المناسبة

الطريقة الأولى طريقة عمل تمر هندي

كمية تكفي:5 أشخاص وقت التحضير:60 دقيقة المقادير:كوب من التمر الهندي.
 8 أكواب من الماء.
2ملعقة صغيرة من ماء الورد.
سكر حسب الرغبة. التحضير:يغسل التمر الهندي جيدا .
يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.
يرفع من على النار و يترك حتى يبرد.
يصب في قطعة من الشاش و تضاف إليه 6 أكواب من الماء.
يعصر بالضغط عليه حتى يرشح العصير و يترك حتى يصفو لونه.
يوضع في الثلاجة ، و يقدم بعد إضافة السكر إليه و بعض قطرات ماء الورد. ملاحظات: شراب لبناني محبب خاصة بالصيف ، و ما أحلى أن نكسر عليه صيامنا في رمضان!

الطريقة الثانية طريقة عمل تمر هندي

كمية تكفي:5 أشخاص  المقادير

10 حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف)

4 أكواب ماء

3/2 كوب سكر

2 كوب ثلج

الطريقة

- عند استخدام التمر الهندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.

- تُغلي 4 أكواب ماء ثم تُضاف حبات التمر الهندي المجفف مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر وتُترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق.

- يُضاف السكر ويُقلب جيداً ويُترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين ويُمكن أن يُترك لمدة يوم بالثلاجة عند هذه المرحلة.

- يُصفَى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم نضيف كوبين من الماء المتبقي وكذلك الثلج عند التقديم.

- عند استعمال المعجون الجاهز عوضا عن الطازج تُتبَع نفس الخطوات.

ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر

الطريقة الثالثة طريقة عمل تمر هندي

المقادير:1كوب من التمر الهندي 6-أكواب من الماء- كوب وربع من السكر- ربع كوب من ماء الورد

الطريقة: 1- يوضع التمر الهندي في إناء وتضاف إلية 3اكواب من الماء

2-يوضع الخليط على النار حتى يغلى مدة 5-7 دقائق.يرفع عن النار ويترك حتى يبرد

3-يعجن الخليط باليد ثم يوضع في قطعة من الشاش ليصفى بعد ذالك يضاف 3اكواب من الماء

4-يعصر الشراب ويضاف إلية السكر وماء الورد ويخلط جيدا حتى يذوب السكر ويترك حتى يبرد لمدة ساعة أو أكثر

قطعة من التمر هندي حوالي 100 جرام +6- 7 أكواب ماء (المج الكبير) واتركيه يغلى 5 دقائق

ثم حليه بالسكر حسب الرغبة واتركيه يبرد

بعد أن يبرد يكفى أن تصفيه بمصفاة ثقوبها رفيعة وضعيه في الثلاجة ستجدين التفل الرفيع قد نزل القاع

1- ظرف تمر هندي.

2- كوب سكر.

3- ملعقة كبيرة ماء زهر (حسب الرغبة).

4- ليتر ونصف اللتر ماء أو أقل حسب كثافة العصير.

الطريقة الرابعة طريقة عمل تمر هندي

1- اغلي الماء، ثم أضيفي إليه التمر الهندي واتركيه لدقيقتين على النار بعد خفض درجة الحرارة.

2- أضيفي السكر، وقلبي جيدا، واتركي الخليط لمدة يوم كامل بالبراد.

3- نعصره جيداً ونصفي الخليط من البذور ، وضعي به قطع الثلج عند التقديم ( ويمكن تخفيفه حسب الرغبة

4- يقدم بارداً مع الثلج.

 مع العلم أن معظم الطرق متشابهة  وأنا أفضل طريقة النقع بالماء البارد للاحتفاظ بالفائدة الغذائية

مع عدم  إضافة أي من المواد الكيماوية "الاسنس "

ماذا يقول الطب الحديث عن التمر هندي؟

   لقد أثبتت الدراسات العلمية أن التمر هندي يحتوي على : -

        مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالإنسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الأدوية الخلاصة المائية لثمار التمر هندي إلى أدوية الأطفال.

 ويقال عن التمر هندي بأنه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة. كما انه يستعمل لتفريج الإمساك

 ويعطى للزحار وبالأخص إذا مزج معه الكمون والسكر.

 وفي الهند يستعمل المواطنون صلصة التمر هندي ضد الزكام والعلل الأخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف ويعطى التمر لفقد الشهية والغثيان والقياء أثناء الحمل والإمساك. ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث يستخدم منقوع التمر هندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه من سموم.

- يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.

- نظراً لوجود الأحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.

- حيث إن مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.

- يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافض للحرارة.

- يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.

يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.

لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

افكار هندسية لزوار المسجد النبوي

  ممشى متحرك لحل مشكلة زحام الحجرة النبوية والروضة الشريفة بالمسجد النبوي

تركي الشيخ - جدة

 توصل أستاذ الهندسة بجامعة الملك عبدالعزيز البروفيسور محمود نديم نحاس إلى طريقة هندسية تتيح الفرصة لأكبر عدد من زائري المسجد النبوي الشريف للوقوف أمام الحجرة النبوية الشريفة للسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم والدخول إلى الروضة الشريفة من خلال استخدام الممشى المتحرك المستخدم في العديد من المواقع، وقال نحاس ان المشروع يتكون من جزءين: الأول يتم فيه تحريك الذين يقفون أمام الحجرة النبوية الشريفة قسريًا دون ان يشعروا من خلال تحريك الأرض التي يقفون عليها بسرعة منخفضة بمعدل 300م - ساعة وحسب هذه السرعة فإن عدد الزوار خلال ساعة هو 7200 شخص كحد أدنى ويتم إدخال الزوار عن طريق باب السلام باتجاه منطقة الزيارة الحجرة النبوية وإخراجهم من باب البقيع، أما الجزء الثاني فهو جعل ارضية الروضة الشريفة متحركة الى اليمين ببطء شديد لا يشعر به الانسان بمعدل سرعة هو 240م/ ساعة ويستمر الممشى المتحرك إلى مسافة طويلة بعد الروضة الشريفة لا تقل عن مسافة الروضة الشريفة نفسها، وذلك لاتاحة الفرصة للزوار لانهاء عباداتهم التي بدأوها في الروضة الشريفة وقد روعى في هذا الجزء عدة نقاط وهي ترك الفرصة الكافية لمن يريد ان يصلي ركعتين بالروضة الشريفة ومراعاة وجود الاعمدة الإنشائية وتوجيه الزوار إلى مواقع أخرى بالحرم الشريف. وأضاف أن الممشى المتحرك يمكن التحكم في سرعته حسب المواسم وايقافه نهائيًا في غير أوقات المواسم أو في الساعات التي يقل فيها عدد الزائرين وأوقات صلاة الجماعة مع إمام المسجد النبوي الشريف

أفكار تطويرية

  وكيل جامعة الملك عبدالعزيز للأعمال والإبداع المعرفي الدكتور أحمد نقادي قال: إن الجامعة تهتم بمثل هذه الأبحاث والأفكار التطويرية خاصة عندما تتعلق بخدمة الحرمين الشريفين التي فيها تسهيل وتيسير على الحجاج والمعتمرين وزوار مسجد رسول الله صلى الله عليه وسلم. وأضاف أن الجامعة كجهة علمية تقوم الآن بدراسة بحث الممشى المتحرك من جميع الجوانب ومعرفة مدى تطبيقه على ارض الواقع وبعد الانتهاء من دراسته وتقديمه بتصور الجامعة سوف نقوم بمخاطبة الجهات المعنية والتنسيق معها، وبعد ذلك يترك لهذه الجهات المعنية المسؤولة اتخاذ القرار المناسب. وبيّن نقادي أن جميع الأبحاث التي تقدم لوكالة الاعمال والإبداع المعرفي تتم دراستها ومعرفة مدى تطبيقها على أرض الواقع، ومن ثم يتم التنسيق مع الجهات التي لها علاقة بالبحث، وذكر أن هذا البحث إذا كانت هناك إمكانية لتطبيقه سيخدم زوار مسجد رسول الله صلى الله عليه وسلم باستيعاب الأعداد الكبيرة خاصة في موسم الحج والعمرة

الأرضية والأساسات

  وقال مدير إدارة العلاقات العامة والإعلام بوكالة الرئاسة العامة لشؤون المسجد النبوي الشريف الشيخ عبدالواحد بن على الحطاب إن أي مشروع يخدم زوار المسجد النبوي الشريف وفيه مصلحه لعامة المسلمين نرحب به وندعمه. وأضاف أن مشروع الممشى المتحرك سوف نقوم بدراسته حال وصوله إلينا عن طريق المهندسين والمختصين مع مراعاة جميع الظروف، التي تترتب على المشروع ومعرفة مدى تطبيقه على الواقع وهل أرضية الحرم وأساساته تستطيع ان تتحمل تنفيذ مثل هذا المشروع الضخم، وهل يحتاج إلى زيادة في عملية تكييف المسجد وغيرها من الأمور الفنية الأخرى المهمة. وبين الحطاب أن لديهم موظفين يمتلكون خبرات عالية في إدارة الحشود أوقات الزحام وهذا ما يتم العمل به في وقتنا الحالي

 

الماليزيون وكيف يختارون ائمتهم للصلاة

إمام ماليزي "سوبر ستار"

الإسلام اليوم / خاص

إِذَا كان لدى الولايات المتحدة الأمريكية برنامج "أمريكان أيدول",
ويتابع البريطانيون بتلهُّف برنامج "إكس فاكتور",
فإن ماليزيا, أحد أكثر الدول الإسلامية تقدمًا,
لديها برنامجها المشابِه لتلك البرامج،
إلا أنه مختلفٌ من حيث الهدف والوسائل,
بصورة جعلت الجمهور الماليزي يحرص على مشاهدته،
ومتابعته كمثيله من برامج المسابقات العالمية..
إنه برنامج "الإمام الشاب", أو أكثر الشباب المؤهَّلِين
ليصبحوا أئمة في المستقبل القريب.

في البدء, قام أصحاب فكرة البرنامج بانتقاء ألف شاب,
تتراوحُ أعمارُهم بين 18 -27 عامًا,
ليخضعوا لاختبارات تؤهلُهم للمشاركة في هذا البرنامج,
منها تلاوةُ بعض آيات القرآن،
والإجابة عن غيرها من الأسئلة التي تتعلَّق بالإسلام والشئون العامة،
واستمرَّت هذه الاختباراتُ حتى وقع الاختيارُ على عشرة شباب فحسب،
هم الذين استطاعوا اجتياز كل الاختبارات،
من بينهم موظف بنك، ومزارع، وعالم دين،
وبعض الطلاب الجامعيين.
وعلى غِرار المسابقات العالمية, يوفِّر القائمون على البرنامج
للمتنافسين مبنًى سكنيًّا تابعًا لأحد المساجد للإقامة فيه،
وقاموا بمنعِهم من استعمال الهاتف أو الاتصال بالخارج (معسكر مغلَق),
ويمضي الشبان معظم أوقاتِهم في الصلاة ودراسة التعاليم الإسلامية
وتلقي الدروس الدينية، وعند تأديتهم بعض المهام المطلوبة منهم
تقوم كاميرات البرنامج بتصويرهم.
وأثناء بثّ البرنامج يخرج المتسابقون مرتدين ستراتٍ أنيقةً،
واضعين على رءوسهم القبعات الإسلامية,
أو يرتدون الملابس التقليدية الواسعة,
ويحرصُ البرنامج على تقديم صورة غير عادية للإسلام
وواجبات الإمام ودوره الواسع في الحياة,
والذي يبدأُ من إمامة الناس في الصلاة إلى مساعدتهم
في حلّ مشكلاتِهم الاجتماعية، وتتضمنُ المسابقة قيام الشباب المتسابقين
بأعمالٍ مختلفة مثل تغسيل الموتى وفقًا للطقوس الإسلامية،
وتقديم النصْح والمشورة للنساء، وغيرها من الواجبات
التي تفيدُ المجتمع وتكرِّس المفهوم الصحيح للإسلام وشموليتِه.
ومن جانبه، قال إزيلان باسار، مُعِد البرنامج ومدير تليفزيون الواقع،
والذي حرص أن يتعاون عند إعدادِه البرنامج مع السلطات الدينية
للحدّ من وجود أي حساسيات: "نريد أن نُثبِتَ أن الشباب الماليزي المسلم
يستطيع أن يتواكبَ مع هذا العصر, وقد وُفِّقْنا لاختيار الشباب
الأكثر ذكاءً وتدينًا بين أتْرَابِهم لهذا البرنامج".
جديرٌ بالذكر أن رئيس لجنة التحكيم، والذي يفصِل في المسابقة
ويحدّد من يواصل ومن لا يمكنُه ذلك، ليس أحد نجوم البرامج الحوارية,
بل هو الشيخ حسن محمود الحافظ، الإمام السابق بمسجد ماليزيا الوطني,
والذي يقول:
"هذا البرنامج لا يشبِهُ البرامج الأخرى التي لا تقدم أية قِيم دينية,
ليس لدينا جمهورٌ يصرُخ أو يقفِز,
بل نقدِّم غذاءً للروح, نحن لا نبحث عن مغنٍّ أو عارض أزياء".
وبشغفٍ يتابع الجمهور الماليزي يوم الجمعة من كل أسبوع
هذا البرنامج حيث يستقون منه كثيرًا من تعاليم دينهم,
وفقًا لما قالتْه إحدى المشاهدات "فوزينا إسماعيل" - ممرضة عمرها 25 عامًا
تشاهد البرنامج كل أسبوع مع زوجها:
"نحاول ألا نضيِّع أيًّا من حلقات هذا البرنامج؛ لأننا تعلَّمْنا منه الكثيرَ عن أمور دينِنا".
يُشار إلى أن البرنامج ليس الأول من نوعِه،
إلا أنه حَازَ على شهرة واسعة هذا العام، كما وصل عدد المعجبين
بـ "الإمام الشاب" عبر الفيس بوك إلى أكثر من 31 ألف شخص،
وتراوَحَت التعليقاتُ بين تحليل المتسابقين والإشادة بالشباب
باعتبارهم نماذج يُقتدَى بها.
وفي إحدى الحلقات قام المتسابقون بتغسيل اثنين من الموتى
بَقِيَا في مشرحة أحد المستشفيات لعدة أسابيع ولم يتعرفْ عليهما أحدٌ,
وقاما أيضًا بدفنهما، وفي أثناء وجودهما في المقبرة قاما بالحديث عن الموت,
حيث قال أحدهم بنبرة حزينة:
"عندما يحين الوقت، فإن أحدًا لا يستطيع أن يؤخِّر موعد وفاتِه حتى ولو لثانية
واحدة، العجائز يموتون، وكذلك الأطفال، فهل نحن مستعدون للموت؟"
وفي حلقة أخرى، ذرف المتسابقون الدموع وأجهشوا بالبكاء
لدى تقديمِهِم النصائح والموعظة لعددٍ من النساء المقيمات
بإحدى دور رعاية المرأة والأطفال اللقطاء.
وتسود روح الحب والأخُوَّة بين المتسابقين,
حيث يعانق الشبان بعضهم بعضًا ويبكون
ويتحدثون بحُرْقَة عن مشاعر الأخوة التي تَحَلَّوْا بها في هذا السباق,
فور إعلان استبعاد أحدِهِم من قِبل رئيس لجنة التحكيم،
والذي يقوم بدوره بمعانقة المتسابق والدعاء له بالبركة.
أما منتجو البرنامج, والذين أكَّدوا أنه الأكثر مشاهدةً في محطتهم,
فقالوا: إنهم يهدفون إلى إيجاد قائد وإمام يتماشى مع الوقت الحالي،
يكون مسلمًا تقيًّا وتقدميًّا يستطيعُ أن يثبتَ للشباب الماليزي
أن الالتزام بتعاليم الدين ما زال مناسبًا على الرغم من تأثير ثقافة البوب الغربيَّة،
وقد عكست الجوائز، التي تتضمن رحلة حج مجانية وسيارة، هذا المزيج.
وبدلًا من الحصول على ملايين الدولارات للإمام الفائز فإنه سيحْظَى
بجائزة أفضل وأشرف، هي رحلة حج مجانية مدفوعة النفقات إلى مكة المكرمة,
وسيارة وكمبيوتر محمول بالإضافة إلى حصولهم على وظيفة إمام
لأحد المساجد الكبرى في العاصمة كولالمبور,
فضلًا عن تلَقِّيهِم منحةً دراسية
بالإضافة إلى 6400 دولار أمريكي.

The Best of Both Worlds

The Best of Both Worlds: Legacy Handsets in a VoIP Environment
Wednesday September 15, 2010 2:00 pm ET/ 11:00am PT

Much is being made of the opportunities presented by Voice over Internet Protocol (VoIP) and its impact on the telecommunications industry. Many people have already migrated but many more have concerns that need to be addressed. There are many costs involved in a VoIP migration and these have to be addressed. Citel will discuss those issues and will discuss its VoIP migration platform, the PorticoT TVAT, a platform that enables companies to migrate to VoIP by leveraging their existing cabling infrastructure and business phones while doing away with their PBX.